Com apenas 2 ingredientes, você pode preparar seu próprio iogurte natural caseiro, uma opção saudável e econômica!
INGREDIENTES:
1 litro de leite integral
1 pote de iogurte natural sem açúcar (170 g)
MODO DE FAZER:
1- Retire o iogurte da geladeira e deixe em temperatura ambiente;
2- Preaqueça o forno por 15 minutos e, depois, desligue o forno;
3- Leve o leite ao fogo baixo e fique mexendo (para não formar nata) até começar a formar espuma na superfície. Não deixe ferver;
4- Transfira o leite para uma tigela que retenha calor para manter a temperatura de crescimento dos lactobacilos.
5- Espere o leite amornar pois, se o leite estiver muito quente, mata os micro-organismos que formarão o iogurte; se estiver muito frio, não estimula o crescimento dos micro-organismos.
6- Numa tigela, dissolva o iogurte com uma concha do leite morno e depois acrescente o iogurte ao restante do leite, misturando delicadamente.
7- Leve a mistura para fermentar: tampe a tigela com filme e embrulhe num pano para manter o leite aquecido e leve ao forno que já estará quente;
8- Deixe pelo menos 8 horas até formar o iogurte (esse processo pode levar de 8 a 12 horas, dependendo da temperatura ambiente).
9- Depois de pronto, leve a tigela com o iogurte para firmar na geladeira por pelo menos 2 horas.
Consuma puro, com mel ou frutas.
Experimente também utilizar o iogurte caseiro nas seguintes receitas: pudim de chia
BENEFÍCIOS DO IOGURTE NATURAL:
✅ O iogurte natural caseiro é rico em probióticos, melhorando a saúde intestinal e fortalecendo o sistema imunológico. Também é fonte de cálcio e proteínas, auxiliando na saúde dos ossos, músculos e controle do peso. Além disso, pode beneficiar o coração e a pele, sendo uma opção nutritiva para o dia a dia.
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